Как варить пельмени в кастрюле: сколько минут готовить

Только представьте себе накрытый стол и пиалу, над которой клубится ароматный горячий пар. А внутри – приправленные уксусом или майонезом пельмени: горячие, истекающие мясным соком, такие аппетитные на вид. Но, чтобы пельмени получились по-настоящему вкусными, нужно суметь их правильно приготовить.

Время приготовления пельменей

Время варки домашних и магазинных пельменей немного отличается. В магазинных, изготовленных по ТУ или ГОСТу, процент мясной составляющей примерно 38 % и толстый слой теста. А чем теста больше, тем медленнее пельмени варятся:

• мелкие (марки «Сибирские», «Цезарь») – 7-8 минут;
• крупные – на пару минут подольше.

Начинка тоже влияет на время варки: куриное филе готовится быстрее, чем говяжий фарш, свежеслепленные пельмени с рыбной начинкой – 7-8 минут, замороженные – 8-10 минут.

Время варки домашних пельменей отличается незначительно:

• маленькие свежие достаточно подержать в кипятке 6-7 минут;
• свежие большие – 8-10 минут;
• замороженные – от 7 (маленькие) до 10 (крупные).

Какие у вас пельмени?

Магазинные

72.2%

Домашние

27.8%

Проголосовало:

687

Врачи отмечают, что правильное приготовление пельменей не только влияет на их вкус, но и на пищевую ценность. Для достижения оптимального результата рекомендуется использовать большую кастрюлю с достаточным количеством воды. Врачи советуют довести воду до кипения, а затем аккуратно опустить пельмени, чтобы они не слиплись. Обычно время варки составляет от 7 до 10 минут, в зависимости от размера и начинки. Важно следить за тем, чтобы пельмени не переварились, так как это может привести к потере питательных веществ. Врачи подчеркивают, что правильно приготовленные пельмени сохраняют свои вкусовые качества и полезные свойства, что делает их отличным выбором для полноценного питания.

Сколько минут варить пельмени. Правильно от Ивана!

Сколько нужно воды для варки

Чтобы полуфабрикаты не слиплись в процессе и проварились все как следует, жидкости в емкости должно быть в 3 раза больше, чем самих пельменей. Если вы планируете приготовить килограмм пельменей, вам понадобится 3 литра воды (либо мясного бульона: кстати говоря, бульоны придает пельменям пикантную нотку на языке). Если вы хотите получить более насыщенный вкус – налейте воды поменьше, но помните: жидкость должна полностью покрывать пельмени.

Важно! Если вы хотите на 100 % избежать слипания пельмешек – влейте в кипящую воду большую ложку растительного масла.

В воду обычно добавляют соль: примерно 1-1,5 чайных ложки на литр жидкости. Аромат блюду придадут приправы: несколько горошин черного перца, 2-3 лавровых листочка средней величины, любимые специи. Не помешает половинка крупной луковицы, маленькая морковка, стебель сельдерея.

Какую выбрать посуду для варки

Широкая, но невысокая кастрюля подойдет лучше низкой и узкой: удобнее будет доставать всплывшие пельмени на поверхность пельмени. Материал: либо нержавеющая сталь с теплоаккумулирующим дном, либо листовой алюминий. Кастрюлю из алюминия лучше не брать для этого: пельмени будут прилипать к стенкам и попросту разваливаться по ходу варки на лохмотья (а вам потом кастрюлу еще и отмывать!). Посуда из нержавеющей стали использоваться может, но после закипания жидкости нужно обязательно бросить в неё немного соли (иначе на стенках выступят темные пятна, которые будет сложно вывести).

Если пельмени в вашем доме – еда любимая и готовится часто, найдите в магазине посуды специальную перфорированную вставку на дно кастрюли. Такая вставка универсальна: подходит не только для приготовления пельменей, но и для варки макарон и спагетти. Приготовленные изделия легко достать: буквально одно движение – и они на поверхности, без брызг и нервотрепки.

Подавать пельмени можно в тарелке, глиняной пиале или керамической миске: такая посуда хорошо держит тепло.

Приготовление пельменей в кастрюле — это процесс, который вызывает множество обсуждений и советов. Многие кулинары утверждают, что ключ к идеальным пельменям заключается в правильном времени варки. Обычно рекомендуют варить пельмени от 7 до 10 минут после закипания воды. Однако, некоторые опытные повара советуют ориентироваться на внешний вид: как только пельмени всплывут, это сигнализирует о том, что они почти готовы.

Некоторые люди предпочитают добавлять в воду лавровый лист или специи, чтобы придать блюду особый аромат. Также обсуждается вопрос о том, стоит ли накрывать кастрюлю крышкой во время варки — мнения разделяются. Важно помнить, что время варки может варьироваться в зависимости от размера пельменей и их начинки. В конечном итоге, каждый находит свой идеальный способ, и это делает процесс приготовления пельменей уникальным и увлекательным.

Как сварить пельмени в кастрюле Вкусный способ варки

Схема приготовления

• Залейте воду в кастрюлю.
• Доведите до кипения.
• Добавьте приправы, овощи, растительное масло.
• Высыпьте пельмени в кипящую воду и сразу же перемешайте, чтобы они не прилипли друг к другу.
• Как только вода снова закипит, а пельмени всплывут на поверхность, перемешайте их еще раз, убавьте огонь плиты до среднего и выждите еще несколько минут. 5-7 будет достаточно. Не забывайте перемешивать содержимое кастрюли!
• Вытащите пельмени специальной шумовкой (она позволяет стечь лишней влаге) и подавайте на стол.

Подавать пельмени можно и с майонезом, и с кетчупом, и с уксусом – кто как любит. Можно присыпать аппетитную горку свежепорубленной зеленью, положить туда кусочек сливочного масла, капнуть немного горчицы.

Этот удобный во всех отношениях полуфабрикат легко найти в магазине, легко сделать своими руками и легко приготовить. С лепкой и варкой справиться даже ребенок. Следуйте нашим рекомендациям и ваш обед поспеет вовремя и будет очень вкусным. Приятного аппетита!

Как чаще всего едите пельмени?

С бульоном

31.5%

С маслом

19.11%

Со сметаной/майонезом

31.22%

С другим соусом

8.48%

Просто так, нечего нарушать гармонию вкуса

9.69%

Проголосовало:

1073

Вопрос-ответ

https://youtube.com/watch?v=CbjJZI-u56c

Сколько по времени нужно варить пельмени?

Оптимально — 5-10 минут.

Сколько варить замороженные пельмени после закипания?

Замороженные пельмени варятся 5-8 минут с момента закипания или 4-6 минут после всплывания пельменей на поверхность (размер всё же имеет значение). Как вы поняли, всплывут пельмени в течение 1-2 минуты.

Как отваривать замороженные пельмени?

«Кидаете пельмени в кипящую соленую воду и ждете, пока они всплывут. Если пельмени свежие, то всплывут они почти сразу, покипят минут пять — и готово. Если замороженные, то лучше подождать минут семь».

Как понять, что пельмени готовы?

Обычно пельмени варятся от 3 до 7 минут, после того как всплывут на поверхность кипящей воды. Чтобы убедиться в готовности, можно достать один пельмень и разрезать его. Если начинка внутри нагрелась и стала мягкой, а тесто проварилось, то пельмени готовы.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как варить пельмени, обязательно доведите воду до кипения. Это поможет сохранить их форму и предотвратит слипание. Добавьте в воду немного соли для улучшения вкуса.

СОВЕТ №2

После того как вы добавили пельмени в кипящую воду, не забудьте аккуратно перемешать их, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Это особенно важно в первые минуты варки.

СОВЕТ №3

Готовьте пельмени до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, и затем дайте им покипеть еще 3-5 минут. Это обеспечит их полную готовность и сочность.

СОВЕТ №4

После варки, дайте пельменям немного отдохнуть в кастрюле под крышкой, чтобы они пропитались паром. Это сделает их более мягкими и вкусными. Подавайте с любимыми соусами или сметаной!