Грецкий орех – одно из тех чудодейственных растений, лечебные свойства которого известны с незапамятных времён. Не зря его называют «деревом жизни», ведь ядра грецкого ореха, его скорлупа, перегородки и листья помогают практически от всех болезней и недугов. Причём используют не только спелые плоды, но и зелёные – в стадии молочной спелости.
Польза и состав зелёных грецких орехов
- В зелёных плодах грецкого ореха очень много аскорбиновой кислоты – около 2500 мг.
- Зелёные грецкие орехи богаты крахмалом и глюкозой, фитонцидами, ароматическими и эфирными маслами.
- В недозрелых орехах обнаружены витамины В1, В2, Р, Е, каротиноиды, хинины, органические кислоты, триноксинафтамы, гидроюглоны, дубильные вещества, кумарины, танины, железо, кальций, йод.
- Зелёные грецкие орехи в свежем виде не употребляют, но из них готовят спиртовую настойку, которую используют при лечении желудка, дизентерии, болезней мочевыводящих путей.
- Отвар из зелёного околоплодника помогает избавиться от глистов (аскариды и солитёра).
- Сок из ореховой скорлупы с мёдом помогает при ангине. Варенье из ореховой кожуры рекомендуют употреблять при фиброме, нефрите, пиелонефрите.
- Отвар укрепляет зубы, лечит опухоли.
- Соком из кожуры лечат простуду. Он помогает при болях в кишечнике, несварении желудка.
- Экстракт сока зелёных орехов применяют при сыпях, экземе, угрях, чесотке и туберкулёзе.
- Масляная настойка из зелёных орехов помогает при выпадении волос, заболеваниях нервной системы, трещинах при геморрое, при варикозе. Настойку используют для заживления язв, свищей, опухолях, нарывах, при золотухе.
- Отвар рекомендуют при катаре желудка, малокровии, хронической экземе, диабете, авитаминозах.
- Из зелёных плодов и керосина изготовлен бальзам «Тодика» (автор М. П. Тодика) и препарат «Тодикамп» (автор А. Г. Маленков), которые помогают при онкологических заболеваниях, оказывая противоопухолевое воздействие, а также повышают иммунитет.
- Настой из зелёных грецких орехов используют при повышенном давлении, сердечных заболеваниях, плохом пищеварении.
Врачи и диетологи единодушны в том, что сбор зелёных грецких орехов следует осуществлять в период с конца июня до середины июля. Именно в это время орехи достигают оптимальной зрелости, сохраняя при этом высокое содержание полезных веществ. Зелёные орехи богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает их ценным продуктом для поддержания здоровья. Однако важно помнить, что собирать орехи нужно в сухую погоду, чтобы избежать гниения и порчи. Специалисты рекомендуют обращать внимание на внешний вид плодов: они должны быть ярко-зелеными и упругими. В этом состоянии орехи идеально подходят для приготовления настоек и других лечебных средств.
Сбор зелёных грецких орехов — это процесс, который вызывает много обсуждений среди садоводов и любителей орехов. Многие утверждают, что лучше всего собирать орехи в конце июня — начале июля, когда они достигают оптимального размера и имеют мягкую оболочку. В это время орехи ещё не успели затвердеть, и их можно использовать для приготовления различных блюд и настоек.
Некоторые садоводы отмечают, что именно в этот период орехи содержат максимальное количество полезных веществ, таких как антиоксиданты и витамины. Однако есть и те, кто предпочитает ждать, пока орехи полностью созреют, чтобы получить более насыщенный вкус. Важно также учитывать климатические условия и особенности сорта, так как в разных регионах сроки сбора могут варьироваться.
В любом случае, правильный момент для сбора зелёных грецких орехов — это залог успешного урожая и вкусных кулинарных экспериментов.
Как и когда собирать зелёные грецкие орехи
Это высокое дерево в диком виде чаще всего встречается в Средней Азии, но в тёплых районах – в Крыму и на Кавказе – он с успехом культивируется.
Цветёт орех в апреле – мае, а созревает полностью в августе – сентябре.
Зелёные орехи собирают в июне – начале июля (всё зависит от климатических условий). Только лишь на зелёный цвет ореховой кожуры ориентироваться нельзя, потому что иногда бывает, что под зелёной кожурой скрывается орех с уже достаточно окрепшей скорлупой. Поэтому зелёные орехи нужно проверять на прочность. В недозрелом виде ядро ореха белое и очень мягкое, а кожура и скорлупа тоже настолько мягкие, что их можно легко проткнуть иглой.
Сбор проводят в сухую погоду. Так как зелёная кожура имеет свойство окрашивать всё в тёмный цвет (из-за йода), то нужно позаботиться о резиновых перчатках. Недозрелые орехи прочно держатся на ветках, поэтому стряхнуть их не получится. Для снятия орехов с дерева используют лестницы или стремянки.
Собирают только целые, зелёные орехи, без червоточин, видимых повреждений.
Зелёные орехи хранению не подлежат, поэтому их нужно как можно быстрее отправить в переработку. Например, сделать экстракт сока из зелёных орехов.
Рецепт 1. 500 грамм промытых и обсушенных зелёных грецких орехов режут на тонкие ломтики и складывают в сухую чистую банку. Засыпают 1 кг сахара, закрывают плотной бумагой и завязывают шпагатом. Убирают в холодильник. Выделившийся сок и является лечебным средством.
Рецепт 2. Для спиртовой настойки вместо сахара берут спирт. Подготовленные зелёные грецкие орехи складывают в банку и заливают спиртом. Ставят в тёмное место на две недели. Затем процеживают, разливают по бутылочкам.
Читайте также:
Для приготовления варенья также годятся недозрелые зелёные грецкие орехи, которые ещё мягкие и легко режутся ножом. Недозрелые орехи срывают с дерева, перебирают, хорошо моют, а дальше действуют в зависимости от выбранного рецепта.
Матрица продуктов:
Грецкие орехи
Фото:pixabay.com
Вопрос-ответ
Когда собирают зеленые грецкие орехи?
Зеленые грецкие орехи собирают с середины мая до начала июня.
Как узнать, что грецкий орех созрел?
Первый и основной признак созревшего грецкого ореха – треснутый зеленый околоплодник. Другим, довольно, важным признаком является цвет листьев – если они начинают желтеть, то орехи уже начали дозревать (за исключением случаев болезней дерева). Ещё
Что делать с зеленым грецким орехом?
Делают сок для восстановления сил при повышенных физических нагрузках. Для поддержания иммунитета зеленые грецкие орехи прокручивают через мясорубку и смешивают с медом. Настойка из зеленых грецких орехов полезна при ряде состояний и заболеваний: беременности, авитаминозе, воспалении, гастрите и других.
-
Читайте также:
Когда собирать зеленый грецкий орех для настойки?
Настойка зеленых грецких орехов – отличное средство для лечения и профилактики многих заболеваний. Главное – это правильно приготовить настой, а также проконсультироваться с врачом прежде, чем начинать курс приема. Не забудьте о подготовке сырья: его лучше собирать в конце июня-начале июля.
Советы
СОВЕТ №1
Собирайте зелёные грецкие орехи в период с конца июня до начала июля, когда они достигают максимального размера, но еще не начали желтеть. В это время орехи содержат наибольшее количество полезных веществ.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на состояние кожуры: она должна быть ярко-зеленой и упругой. Если кожура начинает трескаться или желтеть, это сигнализирует о том, что орехи уже перезрели и могут потерять свои полезные свойства.
СОВЕТ №3
При сборе орехов используйте перчатки, так как сок из зеленых грецких орехов может оставлять стойкие пятна на коже и одежде. Это поможет избежать неприятностей и сохранить ваши руки чистыми.
СОВЕТ №4
Если вы планируете использовать орехи для приготовления настоек или других продуктов, собирайте их в сухую погоду. Это поможет избежать гниения и обеспечит лучшее хранение собранного урожая.
— Бесплатные Сайты и CRM. 